Ang spray drying gihulagway pinaagi sa paspas nga pagbalhin sa kainit, paspas nga pag-alisngaw sa tubig, ug dayon nga oras sa pagpauga. Gawas pa, ang produkto adunay maayo nga kalidad, presko nga texture, ug maayo nga solubility, nga makapauswag sa rate sa pagkatunaw sa pipila nga mga pagpangandam ug angay alang sa mga tambal nga thermosensitive. Dugang pa, ang spray drying mahimo usab nga gamiton sa pag-andam sa microcapsules. Ang kaylap nga gigamit nga pamaagi sa pagpauga sa tina.
Usa ka paagi sa pagpa-uga sa pagtangtang sa kaumog pinaagi sa pag-atomize sa mga tina. Angayan alang sa pagpauga sa lainlaing mga tina. Kini makapauga sa pinong tina nga pulbos, ultrafine nga pulbos, walay abog nga pulbos, ug hollow granules.
Sumala sa pamaagi sa dye atomization, kini mahimong bahinon sa tulo ka mga kategorya:
(1) Airflow atomization, gamit ang compressed air o alisngaw sa tubig aron ma-atomize ang materyal nga likido;
(2) Pressure atomization, gamit ang high-pressure pump aron pug-on ang materyal nga likido gikan sa nozzle sa taas nga tulin, nga mahimong gabon;
(3) Ang rotary atomization naglakip sa pagdugang sa materyal nga likido sa usa ka high-speed rotating disc (7000 ~ 20000 r/min) sa atomizer aron dali nga mapagawas ang materyal nga likido ug atomize kini. Ang ikatulo nga pamaagi adunay maayong mga resulta, mubo nga panahon, taas nga produktibidad sa pagtrabaho, ug gipaboran sa industriya sa tina. Ang mga disbentaha niini mao ang taas nga pagpamuhunan sa kagamitan ug taas nga konsumo sa enerhiya.
Ang prinsipyo sa spray drying mao ang pagsabwag sa mga materyales nga mamala ngadto sa maayong mga partikulo sama sa gabon pinaagi sa mekanikal nga aksyon, (dugangan ang evaporation area sa tubig, pagpadali sa proseso sa pagpa-uga) kontak sa init nga hangin, kuhaa ang kadaghanan sa tubig sa usa ka instant, ug uga ang solid nga mga materyales sa mga materyales ngadto sa powder.
Mga bentaha ug disbentaha sa spray drying Mga bentaha sa spray drying:
1. Ang proseso sa pagpauga paspas kaayo;
2. Kini mahimong direkta nga mamala ngadto sa powder;
3. Sayon sa pag-usab sa mga kondisyon sa pagpauga ug pag-adjust sa mga sumbanan sa kalidad sa produkto;
4. Tungod sa dali nga pag-alisngaw, ang mga kinahanglanon sa pagpili alang sa mga materyales sa kagamitan dili istrikto;
5. Ang drying room adunay usa ka negatibo nga presyur, pagsiguro sa mga kondisyon sa kahinlo sa panahon sa produksyon, paglikay sa abog nga molupad sa workshop, ug pagpalambo sa kaputli sa produkto;
6. Taas nga kahusayan sa produksiyon nga adunay pipila nga mga operator.
Mga disadvantages sa spray drying:
1. Ang mga ekipo medyo komplikado, naglangkob sa usa ka dako nga lugar, ug nanginahanglan usa ka dako nga usa ka higayon nga pagpamuhunan;
2. Ang presyo sa mga atomizer ug powder recovery device medyo taas;
3. Nanginahanglan daghang hangin, pagdugang sa konsumo sa enerhiya sa elektrisidad sa blower ug ang kapasidad sa aparato sa pagbawi;
4. Ubos nga thermal efficiency ug taas nga konsumo sa kainit.
Mga kinahanglanon sa spray drying sa mga ekipo:
1. Ang mga bahin sa kontak sa produkto kinahanglan nga sayon sa paglimpyo ug sterilize;
2. Kinahanglang himoon ang mga lakang aron mapugngan ang coke powder nga makamugna og eddy currents ug countercurrent sa init nga hangin;
3. Pugngi ang hangin sa pagdala sa mga hugaw ngadto sa produkto;
4. Gisangkapan sa temperatura ug presyur nga nagpaila ug mga himan sa pagrekord alang sa sayon nga pagsusi sa operasyon sa produksiyon;
5. Usa ka himan sa pagbawi sa abog nga adunay taas nga rate sa pagkaayo;
6. Ang pulbos kinahanglan nga dali nga ma-discharge ug pabugnawon aron mapalambo ang solubility ug instant solubility;
7. Ang temperatura sulod sa drying room ug ang exhaust temperature kinahanglan dili molapas sa 100 ℃ aron maseguro ang kaluwasan ug kalidad;
8. Kung mag-spray, ang concentrated milk drops anaa sa uniporme nga kontak sa init nga hangin aron mapalambo ang thermal efficiency;
9. Pagmenos sa pagdikit sa dingding para sa mga lapot nga substansiya kutob sa mahimo.
Ang klasipikasyon sa spray drying equipment giklasipikar sumala sa pamaagi sa granulation:
1) Pamaagi sa pagpauga sa pressure spray:
① Prinsipyo: Gamit ang usa ka high-pressure pump, ang materyal gipamub-an sa 10-200 nga gabon sama sa mga partikulo pinaagi sa usa ka atomizer (spray gun) sa presyur nga 70-200 nga presyur sa atmospera, nga direkta nga nagkontak sa init nga hangin alang sa pagbinayloay sa kainit ug makompleto ang pagpauga sa mubo nga panahon.
② Pressure spray granulation device: M-type ug S-type, nga adunay guide groove nga makapatuyok sa liquid flow. Ang axis sa M-type guide groove tul-id sa axis sa nozzle ug wala mag-intersect niini; Ang axis sa S-shaped nga guide ditch naa sa usa ka anggulo sa pinahigda. Ang katuyoan mao ang pagsulay sa pagdugang sa kagubot sa solusyon sa panahon sa pag-spray.
2) Centrifugal spray pagpauga nga pamaagi:
① Prinsipyo: Ang usa ka high-speed rotating disk sa pinahigda nga direksyon gigamit aron magamit ang centrifugal force sa solusyon, hinungdan nga kini ilabay sa kusog nga tulin, nga mahimong usa ka manipis nga pelikula, pinong wire, o likido nga tinulo. Tungod sa friction, obstruction, ug paggisi sa hangin, ang tangential acceleration nga namugna sa rotation sa disk ug ang radial acceleration nga namugna sa centrifugal force moresulta sa usa ka hiniusa nga tulin nga naglihok sa disk, nga adunay usa ka trajectory sa spiral shape. Human sa likido nga ilabay gikan sa disk sa ibabaw niini nga spiral linya, Nagkatibulaag ngadto sa kaayo nga gagmay nga mga tinulo, sila mobalhin ubay sa tangential direksyon sa disk sa usa ka average speed, ug sa samang higayon, ang mga tinulo mahulog ubos sa grabidad pwersa sa Yuta center, tungod sa lain-laing mga gidak-on sa mga partikulo sprayed. Busa, lainlain usab ang ilang gilay-on sa paglupad, ug ang mga partikulo nga nahulog sa lainlaing mga distansya nagporma usa ka silindro nga simetriko bahin sa axis sa rotation.
② Mga kinahanglanon alang sa pagkuha sa dugang nga uniporme nga mga tinulo:
a. Bawasan ang vibration sa panahon sa disk rotation
b. Ang gidaghanon sa likido nga mosulod sa disk nagpabilin nga makanunayon matag yunit sa oras
c. Ang nawong sa disc patag ug hamis. d. Ang circular velocity sa disc kinahanglang dili kaayo gamay, rmin=60m/s. Kung ang emulsion (100-160m / s) ubos sa 60m / s, ang mga tinulo sa spray dili parehas. Ang gilay-on sa pag-spray daw nag-una nga gilangkuban sa usa ka grupo sa mga tinulo ug usa ka grupo sa mga pino nga mga tinulo nga nalunod duol sa disc, ug mikunhod uban ang pagtaas sa katulin sa pagtuyok.
③ Structure sa centrifugal spray: mga kinahanglanon: ang wetting perimeter taas, ang solusyon makaabot sa taas nga rotation speed, ang spray mao ang uniporme, ang istruktura lig-on, gaan, yano, walay patay nga suok, sayon nga i-disassemble ug hugasan, ug ang produktibo taas. Klasipikasyon sumala sa porma sa drying chamber sumala sa direksyon sa paglihok tali sa init nga hangin ug sa uga nga mga partikulo sa drying chamber: parallel flow type, counter flow type, mixed flow type. Ang dungan nga mga pattern sa pag-agos kanunay nga gigamit sa gatas. Ang parallel flow pattern mahimong mamala gamit ang mas taas nga inlet air temperature nga dili makaapekto sa kalidad sa produkto.
a. Horizontal parallel flow pattern
b. Bertikal nga pagkanaog ug pattern sa dagan
c. Vertical descent mixed flow type.
d. Pag-spray sa pagpauga sa patindog nga pagsaka ug pag-agos nga pagkaon Ang ubang mga sustansya sa tanum mawala tungod sa taas nga temperatura. Alang sa kini nga mga tanum, ang freeze drying usa ka epektibo nga pamaagi sa konsentrasyon ug pagpreserba. Bisan pa, ang ubang mga tanum nanginahanglan usa ka piho nga temperatura aron makuha ang pagkahilo. Alang sa kini nga mga tanum, ang teknolohiya sa pag-spray sa pagpauga maayo. Dad-a ang soybeans isip pananglitan. Ang proseso sa konsentrasyon nanginahanglan usa ka piho nga temperatura aron makuha ang usa ka substansiya nga gitawag nga trypsin inhibitors (nga makapugong sa paghilis ug pagkadunot sa protina).
Ang pag-spray sa pagpauga kasagaran ang katapusang lakang sa proseso sa paggama, nga mao ang pagbag-o sa mga substansiya gikan sa likido ngadto sa pulbos pinaagi sa padayon nga pag-spray, pagsagol ug pagpauga. Taliwala sa daghang mga teknolohiya sa pagtipig sa pagkaon, ang spray drying adunay talagsaon nga mga bentaha. Tungod kay ang temperatura nga gigamit niini nga teknolohiya dili kaayo taas, kini epektibo nga makapabilin sa lami, kolor, ug nutrisyon sa pagkaon samtang nagtangtang sa kontaminasyon sa microbial. Ang spray drying sagad gigamit aron makuha ang tubig gikan sa hilaw nga materyales. Dugang pa, kini adunay lainlain nga mga gamit, sama sa pagbag-o sa gidak-on, porma, o densidad sa mga substansiya. Makatabang kini sa pagdugang sa ubang mga sangkap sa panahon sa proseso sa produksiyon, nga makatabang sa paghimo sa mga produkto nga adunay labing higpit nga mga sumbanan sa kalidad. Operasyon sa pamaagi sa pagpauga sa spray Sa dili pa ang pag-spray sa pagpauga, ang mga soybeans kinahanglan nga hugasan ug panitan, ug ang dili protina nga mga sangkap sama sa tambok kinahanglan nga makunhuran, aron sa pagkonsentrar sa labing masustansya nga mga sangkap sa soybeans. Pagkahuman sa ingon nga konsentrasyon, ang mga soybeans mahimong ma-spray nga uga.
Ang aktuwal nga proseso sa spray drying mahimong bahinon ngadto sa pipila ka mga lakang:
Una, ang likido nga produkto gipakaon ngadto sa atomizer, diin ang usa ka high-speed rotating ligid atomize sa likido, hinungdan sa produkto nga mahimong usa ka solid nga liquid mixed partikulo estado.
Sa ikaduhang lakang, ang atomized nga mga partikulo gitumong ngadto sa usa ka drying chamber nga adunay kontrolahon nga temperatura ug airflow, ug ang init nga hangin moalisngaw sa likido sa mga partikulo. Aron ang katapusan nga produkto makatagbo sa mga sumbanan, ang oras sa pagkontak sa mga partikulo nga adunay init nga hangin kinahanglan nga angay aron mapadayon ang usa ka piho nga kantidad sa kaumog sa produkto nga pulbos; Sa samang higayon, ang estado sa lawak sa pagpauga kinahanglan usab nga maayo nga kontrolado, tungod kay ang gidak-on sa gidaghanon sa pagpauga sa lawak ug mga kondisyon sa airflow makaapekto sa nutrisyon sa produkto.
Ang ikatulo ug katapusang lakang sa tibuok nga programa mao ang pagkolekta sa powder sa airflow ngadto sa sudlanan pinaagi sa separator, aron ang kataposang produkto maputos o masagol sa ubang mga sangkap.
Mga bahin:Kusog nga pagpa-uga. Human sa centrifugal spray, ang nawong nga dapit sa feed liquid mitubo pag-ayo. Sa taas nga temperatura nga pag-agos sa hangin, ang 95% - 98% sa tubig mahimong maalisngaw dayon, ug ang oras sa pagpauga pipila ra ka segundo. Ang parallel flow spray drying makahimo sa mga tinulo nga moagos sa parehas nga direksyon sama sa init nga hangin. Bisan tuod ang temperatura sa init nga hangin taas, ang init nga hangin mosulod sa pa-uga nga lawak ug diha-diha dayon kontak uban sa spray droplets, nga miresulta sa usa ka mahait nga drop sa sulod nga temperatura, samtang ang basa nga bombilya temperatura sa mga materyales mao ang batakan wala mausab, mao nga kini mao usab ang angay alang sa pagpauga thermosensitive nga mga materyales.
Oras sa pag-post: Abr-26-2023